Забудьте про ікру: вік, після якого делікатес перетворюється на отруту
Тож не марнуйте кошти, і будьте здорові
Червона ікра давно стала символом святкового столу, але підходить вона далеко не всім. Лікар-гастроентеролог пояснила, чому з віком цей делікатес може перетворитися з користі на серйозний ризик для здоров’я — і кому варто від нього відмовитися або звести споживання до мінімуму.
Червона ікра — це концентрований продукт із високим вмістом білка та солі. Саме надлишок солі є ключовою проблемою, особливо для людей після 50 років.
Сіль затримує рідину в організмі, що:
-
підвищує артеріальний тиск;
-
збільшує навантаження на нирки;
-
негативно впливає на серце і судини;
-
провокує набряки.
Тому людям із гіпертонією, хворобами нирок та серцево-судинними порушеннями ікра може серйозно зашкодити.
Кому ікра особливо протипоказана
Лікар застерігає: при загостренні захворювань шлунково-кишкового тракту — гастриту, панкреатиту, холециститу — від ікри краще повністю відмовитися. Вона жирна, важко перетравлюється і може викликати біль, нудоту та різке погіршення стану.
Окремо варто згадати й алергічні реакції. Червона ікра — сильний алерген, тому людям зі схильністю до алергії, а також дітям до трьох років її слід давати з максимальною обережністю або не давати взагалі.
Якість має вирішальне значення
Навіть відносно здоровій людині може нашкодити неякісна ікра. Консерванти, барвники, надлишок рослинної олії — усе це підвищує ризик отруєння та алергії.
Порада лікаря проста: чим коротший склад — тим безпечніше. В ідеалі продукт має містити лише ікру та сіль.
Небезпечні поєднання на святковому столі
Окреме застереження — класичний бутерброд з ікрою:
-
білий хліб,
-
вершкове масло,
-
алкоголь.
Така комбінація створює екстремальне навантаження на печінку та підшлункову залозу і нерідко стає причиною різкого погіршення самопочуття саме у свята.
Скільки ікри можна без шкоди
Якщо серйозних протипоказань немає, лікар радить дотримуватися міри:
-
не більше 2–3 чайних ложок за раз;
-
не щодня.
Червона ікра — це не продукт «на кожен день», а солона концентрація, надлишок якої не приносить користі навіть здоровому організму.
Головне правило святкового столу після 50 — помірність. Саме вона, а не делікатеси, гарантує добре самопочуття.
Радіо Трек: НОВИНИ
