Які продукти не можна повторно підігрівати
Аби не нашкодити власному організму
Медики назвали продукти, які не варто піддавати термічній обробці повторно.
Кажуть, вони не лише втрачають свою користь, а й можуть перетворитися у шкідливу їжу і нашкодити організму.
КАРТОПЛЯ
Під час повторного підігріву крохмаль, на який багата картопля, втрачає усі позитивні властивості. Під дією високих температур він розпадається, а харчова цінність продукту знижується у кілька разів.
Повторне розігрівання страв із картоплі може нашкодити організму.
М'ЯСО
Під час повторного розігрівання м’ясо не лише втрачає значну кількість смакових якостей, а й починає погано засвоюватися організмом.
Це відбувається через розщеплення легкозасвоюваних білків, якими багате, зокрема, м’ясо птиці.
При повторній тепловій обробці структура білка змінюється і продукт починає погано засвоюватися, що своєю чергою, підвищує ризик розвитку гастриту.
ГРИБИ
Не набагато менше білків і у грибах. З ними відбувається приблизно те ж саме.
Крім того, під час теплової обробки цей продукт втрачає свої корисні властивості. А якщо говорити ще й про підігрів уже приготованих грибів, то для здоров’я така страва буде скоріше шкідливою, ніж корисною.
РИС
Повторне розігрівання позбавляє цей злак усіх корисних властивостей. Рис краще з’їдати відразу після приготування.
До того ж, наявність у ньому мінералів і різних корисних речовин робить рис прекрасним середовищем для розвитку бактерій. Тож залишати його уже приготованим на декілька днів точно не варто.
ЯЙЦЯ
Вторинний тепловий вплив змінює структуру білків, жирів та вуглеводів, які містяться у яйцях. Вони втрачають усі свої корисні властивості.
Ба більше, під час повторного розігрівання в них утворюються потенційно небезпечні для організму людини токсини і навіть канцерогени.
Не варто підігрівати будь-яку страву, у складі якої вже є термічно оброблені яйця.
Наші новини у Тelegram. Номер у Viber: 063-73-4-106-4
Радіо Трек: НОВИНИ
