Як довго можна зберігати відкрите вино і коли його краще викинути (ФОТО)
Скільки зберігається відкрита пляшка вина: прості правила та поради
Відкрите вино не стає небезпечним одразу, але вже через кілька днів воно втрачає смак і аромат. Причина — контакт із повітрям: напій окиснюється і поступово перетворюється на щось схоже на оцет.
Найкраще тримати відкриту пляшку в холодильнику — так вино довше залишиться свіжим. Пляшку варто ставити вертикально, щоб зменшити контакт із киснем, пише РБК-Україна.
Якщо це червоне вино, перед подачею дайте йому постояти при кімнатній температурі близько 30 хвилин — занадто холодне вино гірше розкриває смак.
Зазвичай відкрите вино «живе» до трьох днів. Уже на четвертий день воно помітно втрачає смак і аромат.
Ігристе вино зберігається ще менше — приблизно 1–2 дні.
При цьому міцніші, солодші вина або ті, що мають більше танінів, можуть триматися трохи довше.
Завдяки алкоголю і кислотності у вині погано розмножуються шкідливі бактерії. Зазвичай воно просто стає несмачним і має різкий запах.
Як зрозуміти, що вино зіпсувалося:
- різкий запах оцту або хімії
- аромат мокрого картону
- каламутність
- незрозуміле «шипіння»
У таких випадках вино краще не пити.
Радіо Трек: НОВИНИ
