Як засолити сало, щоб воно було ніжним і смачним: простий сільський рецепт
Так робили наші бабусі
Для засолювання найкраще підходить сало зі спини або боків свині завтовшки від 4 сантиметрів. Воно добре просолюється, зберігає форму та легко нарізається.
Інгредієнти на 1 кг сала:
- 80–85 г солі;
- 5–6 зубчиків часнику;
- 1 ст. л. чорного перцю;
- 2–3 лаврові листки.
Як засолити сало, рецептом поділився 24tv.
Наріжте сало великими шматками та зробіть у них невеликі надрізи.
Змішайте сіль із перцем і подрібненим часником.
Ретельно натріть сало сумішшю, заповнюючи надрізи.
Викладіть шматки в контейнер, додайте лавровий лист.
Залиште сало просолюватися в холодильнику до готовності.
Після засолювання зайву сіль можна зчистити ножем. Сало зберігають у холодильнику або морозильній камері, загорнувши в упаковку.
Для тривалого зберігання краще використовувати морозилку.
Радіо Трек: НОВИНИ
