У кухаря рівненського кафе виявили золотистий стафілокок
А в стравах закладу — сальмонелу
Фахівці обласного лабораторного центру встановили причину спалаху гострої кишкової інфекції у Рівному. За результатами поведеного епідеміологічного розслідування, причиною стало вживання страв забруднених сальмонелою.
Спеціалісти лабцентру спільно з фахівцями Держпродспоживслужби встановили низку умов, які могли сприяти виникненню спалаху:
недотримання у закладі поточності приготування страв, порушення процесу розморожування сировини, відсутність контролю температурного режиму у холодильному обладнанні, порушення товарного сусідства, а також недотримання вимог поводження з харчовими відходами.
За результатами санітарно-мікробіологічних досліджень, із 30-ти змивів з різних об'єктів пабу «Бочка», у 22-х виділили бактерії групи кишкових паличок.
З рук одного з кухарів виділили також золотистий стафілокок (Staphylococus aureus), а в курячих яйцях і соусі «Тартар» - сальмонелу.
Нагадаємо, з 18 по 21 червня до обласного лабораторного центру надійшли екстрені повідомлення про шість випадків гострих кишкових інфекцій. Усі хворі звертались за медичною допомогою до інфекційного відділення Центральної міської лікарні. Чотирьох потерпілих (в т.ч. й дитину) – госпіталізували, ще двоє людей проходять амбулаторне лікування. У всіх хворих діагностували сальмонельоз.
Більше про це знайдете у матеріалі:
«Букет» порушень: у рівненському пабі знайшли сальмонелу
Наші новини у Тelegram. Номер у Viber: 063-73-4-106-4
Радіо Трек: НОВИНИ
