Надзвичайно ніжний вершковий сир «Філадельфія»: простий домашній рецепт
Неперевершений смак гарантовано
Почнемо з того, що на основі такого сиру готують десерти, закуски та суші.
Звичайно, «Філадельфію» можна придбати і в магазині. Однак, якщо ви хоч раз спробуєте приготувати домашній варіант цього ніжного вершкового сиру, - про магазинний варіант забудете назавжди.
Усі компоненти, що входять до складу домашнього вершкового сиру, цілком доступні, а вихід готового продукту вражає не лише схожістю з оригіналом, але й простотою приготування. «Філадельфії» вистачить і на десерт, і на роли.
Зауважимо, що найкраще такий сир готувати з вечора, так як уже вранці його можна буде споживати.
Інгредієнти:
- сметана (щонайменше 20% жирності) - 200 г;
- натуральний йогурт - 500 мл;
- лимонний сік - 0,5 ч. л;
- сіль - 1/3 ч. л;
- відріз марлі;
- щільна тканина.
Приготування:
Беремо глибоку миску. Зверху розміщуємо друшляк з дрібним ситом. Застеляємо його дно марлею у три шари. На марлю кладемо шматок щільної тканини - завдяки їй сир згодом отримає гладку структуру.
Виливаємо натуральний йогурт. Тоді додаємо сметану і добре перемішуємо, аби не лишилося жодної грудочки. Найкраще для цього скористатися віночком або міксером.
Додаємо сіль і вливаємо лимонний сік. Перемішуємо.
Після цього підгинаємо краї тканини у друшляк так, аби вони покривали молочну суміш повністю. Зверху накриваємо блюдцем і встановлюємо гніт (можна скористатися будь-якою важкою тарою, до прикладу, пів літровою банкою з водою).
Процес приготування сиру «Філадельфія» розпочався.
Візуально це стає помітно у сироватці, яка починає стікати на дно миски. Відправляємо всю «конструкцію» у холодильник не менш як на 12 годин.
Готово!
За матеріалами Ukr.Media
Радіо Трек: НОВИНИ
