Це ще не кінець: Клопотенко знову розробляє нове шкільне меню
Шеф-кухар розповів скільки страв буде у рецептурній збірці для шкіл
Наразі нових страв розроблено 160.
Усього у збірці їх буде 500.
За словами Євгена Клопотенка, вони з командою зараз розробляють та проробляють нові страви для шкільного меню. Усі вони увійдуть до збірки із 500 рецептами: там будуть 160 вже затверджених страв та ще 340 нових.
Про це співавтор реформи шкільного харчування в Україні розповів в інтерв’ю obozrevatel.
Працюючи над реформою шкільного харчування, ми побачили потребу кухарів у збільшенні вибору страв, які вже відповідають новим стандартам, для можливості формування меню школами.
Півтисячі рецептів, зазначив шеф-кухар, дозволить школам формувати унікальні меню, які відповідатимуть нормам калорійності, білків, жирів та вуглеводів. Крім того, включення до меню найкращих страв кухонь світу, зокрема української, сприятиме розвитку загальної гастрономічної культури.
Нагадаємо, про неоднозначні відгуки щодо нового шкільного меню ми писали у матеріалах:
«Діти - голодні»: чому на Рівненщині не задоволені новим шкільним меню
На петицію про заборону нового шкільного меню відреагував Євген Клопотенко
Радіо Трек: НОВИНИ
