Як обрати хороший чай: позначки на пачці, на які мало хто звертає увагу
Поради, які допоможуть підібрати якісний продукт
Чай – найпопулярніший напій у світі. На полицях магазинів зараз є великий асортимент цього продукту, тож треба знати певні особливості, на що звертати увагу, купуючи чай. Про це у своєму Telegram-каналі експертка із харчування Наталя Мазурик.
Як визначити хороший чай
Найкраще обирати листовий чай. В одній пачці всі листочки мають бути приблизно однакові за розміром, правильної форми, без корінчиків та іншого сміття.
Розгорніть чайний листок. Якщо він розкришується, то такий чай краще більше не купувати — його пересушили або ж сушили повторно.
Понюхайте. Чай повинен мати легкий приємний аромат — без усіляких ноток плісняви, пилюки, заліза чи сирості.
Краще віддавати перевагу чаям без ароматизаторів та інших добавок. Часто усілякими добавками маскують не надто якісну сировину.
Залийте чай холодною водою. Якщо вода одразу зафарбується, у цей чай додавалися барвники.
Подивіться на заварку. Якщо під час заварювання стають помітні корінчики та інше сміття, це не дуже хороший чай. В якісному листковому чаї їх бути не повинно.
Плівочка на поверхні чаю — це не показник якості. Вона може бути і в неякісних чаях, тому не думайте, що цей пункт щось вирішує.
Зелений чай може гірчити, якщо він неякісний або температура води, якою заварили чай, була неправильна (правильна — до 85 градусів, у японському — до 75).
Позначки, на які треба звертати увагу, щоб обрати якісний чай
Китайський чай
На справжньому китайському чаї ви не знайдете напису Made in China. Зазвичай на пакуванні вказують експортера — China National Tea & NativeProductImport & Export Corp. Він, до речі, єдиний.
Також на китайському чаї є ось такий логотип:
Це літери Q та S, які означають Quality Safety (у перекладі — якість та безпека). Це спеціальна система сертифікації.
Індійський чай
На ньому має бути такий логотип (саме він гарантує оригінальність чаю):
Крім логотипу можуть бути ідентифікатори чайних регіонів:
Цейлонський чай
Це знак якості Державного чайного управління республіки Шрі-Ланка і він гарантує, що чай вирощений на плантації, яка пройшла державну сертифікацію:
Радіо Трек: НОВИНИ
