Вареники з сиром на пару: ніжні, пухкі, як у бабусі
Є секретний інгредієнт
Вареники на пару виходять дуже м’якими, ситними і довго зберігають форму. Вони не темніють після остигання і завжди виглядають апетитно. Особливо смачними виходять сирні, приготовані на дріжджовому кефірному тісті.
Інгредієнти для тіста:
- 600 г - борошна
- 2 - яйця
- 0,5 склянки - води
- 0,5 склянки - кефіру
- 2 ст. л. - цукру
- 0,5 ч. л. - солі
- 2 ч. л. - сухих дріжджів
Для начинки:
- 400 г - сиру
- 1 - яйце
- 1 ст. л. - цукру
- пакетик ванільного - цукру
Збити яйця, додати воду та кефір, перемішати. Борошно змішати з цукром, сіллю і дріжджами, додати кефірну суміш і замісити тісто. Дати постояти 10 хвилин, щоб піднялося.
Сир змішати з яйцем і цукром для начинки.
Тісто розкачати пластом 0,5–0,7 см, вирізати кола, покласти начинку і защипнути краї.
Варити на пару у пароварці або на марлі над каструлею з киплячою водою 7–10 хвилин. Готові вареники будуть пухкими і пружними, тісто всередині — повністю пропарене.
Джерело: unian
Радіо Трек: НОВИНИ
