Кращі сорти для сушіння: секрети вибору яблук для зимового зберігання
Які сорти обрати на зиму
Сушіння яблук — це не лише спосіб зберегти урожай, але й можливість насолоджуватися улюбленим фруктом цілий рік. Обираючи правильні сорти та дотримуючись простих рекомендацій, ви отримаєте смачні та корисні закуски, які чудово доповнять ваш раціон. Найкращі сорти для сушіння:
Антонівка
Смак: кисло-солодкий, ароматний.Переваги: добре зберігає форму при сушінні, надає насиченого смаку.
Симиренка
Смак: соковите, з вираженим ароматом.Переваги: завдяки своїй соковитості, сушені яблука виходять м’якими та смачними.
Голден Делішес
Смак: солодке, ніжне. Переваги: має гарний смак навіть у сушеному вигляді, легко піддається обробці.
Підготовка яблук до сушіння:
Перед тим як розпочинати сушіння, важливо правильно підготувати яблука:
- Вибір: обирайте тільки свіжі, без пошкоджень плоди.
- Очищення: промийте яблука під холодною водою, щоб видалити бруд.
- Наріжте яблука на тонкі скибочки
- Тонші скибочки сушаться швидше і рівномірніше.
- Замочування: для збереження кольору та аромату яблука можна замочити у розчині лимонного соку (1 частина лимонного соку на 3 частини води) на 5-10 хвилин.
Процес сушіння:
Сушити яблука можна кількома способами:
В духовці: розігрійте до 60-70°C і викладіть яблука на деко. Сушіть, періодично перевертаючи, до готовності.
На сонці: укладіть яблука на чисту поверхню і залиште на сонці, захищаючи від вологи та комах.
В дегідраторові: це найзручніший спосіб, що дозволяє контролювати температуру і вологість.
Зберігання сушених яблук:
Після сушіння охолодите яблука та зберігайте їх у герметичних контейнерах або пакетах у прохолодному, сухому місці. Так вони збережуть свій смак і корисні властивості протягом кількох місяців.
Джерело: ПОРАДНИК + ЗДОРОВ'Я
Радіо Трек: НОВИНИ
