Згодиться: Дуже смачні пиріжки на кефірі за 20 хв – наїдок для всієї сім’ї (РЕЦЕПТ)
Вам навіть не треба дріжджі, а начинку можна обрати на власний смак
Приготувати такі пиріжки не буде проблемою ані ввечері після роботи, ані на вихідних, коли справ і без того повно. Для начинки можна використати будь-які продукти, які до смаку саме вам чи вашим рідним, а смажити цю смакоту можна навіть на сухій сковороді.
У цьому варіанті будемо готувати традиційні смачні і ситні пиріжки з картоплею 
Інгредієнти:
Для тіста:
- кефір - 250 мл
- яйце - 1 шт.
- сіль - ½ ч.л
- цукор - 1 ст.л
- сода - ½ ч. л
- олія - 20 мл
- борошно - 400 г
Для начинки:
- картопля - 500-600 г
- цибуля - 1 шт.
- сирки плавлені - 2 шт.
- масло вершкове - 30 г
- зелень, сіль, перець - до смаку
Приготування:
Виливаємо у миску кефір, додаємо сіль, цукор, соду і вбиваємо туди яйце. Добре все перемішуємо за допомогою вінчика. Тоді додаємо олію і ще раз перемішуємо, а після цього потроху засипаємо борошно.
У результаті отримуємо ніжне м'яке тісто, яке зовсім трохи липне до рук. Готове тісто накриваємо і даємо йому постояти, доки готується начинка.
Відварюємо картоплю у підсоленій воді, зливаємо воду, додаємо масло і все добре розминаємо - словом, робимо стандартне пюре.
Нарізаємо цибулю дрібними кубиками й обсмажуємо на олії до рум’яності. Тим часом подрібнюємо зелень і натираємо на крупній тертці сирки. Змішуємо це все й додаємо до картоплі, гарненько все розмішуємо.
Тісто ділимо на 10-12 частин - із кожного шматочка формуємо кульку.
За необхідності трохи припилюємо робочу поверхню і качалку борошном. Розкачуємо кульки, начиняємо їх столовою ложкою начинки і формуємо звичайний пиріжок.
Перевертаємо пиріжок швом вниз і трохи розкочуємо качалкою.
М'яке і податливе тісто не порветься, зате начинка рівномірно розподілиться по всій площі. Пиріжок має бути плоским, 2-3 см у висоту.
Відправляємо пиріжки на добре розігріту сковороду з олією (а можна і на суху, якщо вам так захочеться, пиріжки не повинні прилипнути). Обсмажуємо їх з обох сторін до утворення рум'яної скоринки на середньому вогні 
Джерело: Ukr.Media
Радіо Трек: НОВИНИ
