Зимовий салат «Провансаль»: відмінне доповнення до будь-якої страви – за сущі копійки (РЕЦЕПТ)
Швидко готується і довго стоїть у холодильнику, зберігає вітаміни, яких так бракує організму взимку
Салат із капусти «Провансаль» – це дуже смачний зимовий салат, який довго зберігається у холодильнику і прекрасно підходить як гарнір до будь-яких основних страв 
На його приготування не потрібно багато часу або дорогих продуктів – найдорожче, що вам доведеться купити, це солодкий болгарський перець.
Інгредієнти:
- капуста - 1 кг
- перець солодкий - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- часник - 1 зубчик
- вода - 100 мл (якщо капуста буде не надто соковита)
- олія - 50 г
- цукор - 50 г
- оцет 6% - 4 ст.л.
- сіль - 1 ч.л. з гіркою
Приготування:
Дрібно наріжте капусту, додайте цукор і сіль й добре вимніть капусту. Після цього вона має пустити сік.
Тим часом наріжте болгарський перець тонкою соломкою. Натріть моркву на тертці для корейської моркви або ж наріжте тонкою соломкою. Подрібніть часник. Додайте всі овочі до капусти і добре вимішайте салат.
Після цього додайте воду (якщо капуста пустила недостатньо соку) та олію.
Спробуйте на смак і за необхідності додайте ще трохи цукру, солі чи оцту – в залежності від того, чого вам бракуватиме
Утрамбуйте капусту рукою, зверху поставте плоску тарілку і якийсь вантаж. Залиште в холодильнику щонайменше на 3-4 год, але краще - на всю ніч.
Цей салат може зберігатися у холодильнику тижнями і від цього не втрачатиме смаку 
Джерело: РБК-Україна
Радіо Трек: НОВИНИ
