Брамборачка (РЕЦЕПТ)
Здивуйте свою сім'ю новим супом на обід
Брамборачка – традиційний для чеської кухні картопляний суп з білими грибами.
Рецептів приготування цієї страви є багато. Одні готують лише зі свіжими грибами, інші кажуть, що можна використати і сушені гриби. Багато хто додає до супу ще багато овочів: моркву, селеру, цибулю-порей і навіть брюссельську капусту. Хтось заправляє вершками, а хтось – сметаною.
Спробуйте приготувати і ви!
Інгредієнти:
- картопля - 600 г
- білі гриби (свіжі або заморожені) - 400 г
- ріпчаста цибуля - 250 г
- масло вершкове - 50 г
- пшеничне борошно - 2 ст. л.
- часник - 2-3 зубчики
- вершки 20% - 200 мл
- майоран - 1 ч. л.
- кмин - 1/2 ч. л.
- овочевий / курячий бульйон або вода - 1,3 л
- сіль, чорний мелений перець - на смак
Цибулю почистити і нарізати невеликими кубиками. В каструлі, де буде варитися суп, розтопити вершкове масло, додати цибулю і на невеликому вогні, помішуючи, смажити 8-10 хвилин до прозорого стану.
Після цього до цибулі додати сушений майоран і кмин, який попередньо слід перетерти у ступці. Все перемішати і смажити ще 2 хвилини.
До цибулі додати борошно і, весь час помішуючи, смажити до золотистого кольору. У разі потреби, можна додати ще трошки вершкового масла або соняшникової рафінованої олії.
Додати гарячий бульйон чи воду, ретельно перемішати і довести до кипіння. Додати картоплю, порізану невеликими кубиками і варити 5 хвилин.
Далі додати гриби, порізані довільними шматками. Посолити, поперчити і варити 20 хвилин. Потім додаємо подрібнений і вершки.
Суп «Брамборачка» готовий.
Смачного!
Джерело - smachno.in.ua
Фото - з мережі
Наші новини у Тelegram. Номер Радіо ТРЕК у Viber: 063-73-4-106-4
Радіо Трек: НОВИНИ
