Як краще зберігати картоплю: митою чи немитою

субота, 05 вересня 2020 15:11

Експерти розповіли, у якому вигляді овоч зберігається найкраще

Можна одразу зазначити, що картоплю можна мити перед закладкою на тривале зберігання, а особливо, якщо врожай збирався у дощову погоду.

Однак перед тим, як відправити її на зберігання після миття овоч потрібно добре просушити.

Найкраще картопля зберігатиметься при температурі від 2 до 4°C, а ось показники вологості мають бути 80-90%.

У митої перед зберіганням картоплі є одна суттєва перевага:

завдяки тому, що весь бруд змивається, одразу видно, в якому стані картоплини і можна відібрати зіпсовані.

Водночас є і певні недоліки:

якщо мити неакуратно, то шкірку овоча можна легко пошкодити, від чого він швидко зіпсується;
якщо урожай досить об’ємний, то процес сушіння проходитиме займе багато часу.

Особливості миття картоплі перед зберіганням

Для того, щоб урожай добре зберігався після миття, необхідно дотримуватися деяких рекомендацій:

варто підготувати досить велику ємність для миття - це може бути великий таз або стара ванна;
у підготовлену тару треба налити холодну воду і обережно викласти картоплю порціями, її потрібно помішати протягом деякого часу, але важливо не пошкодити шкірку;
варто також підготувати місце для просушування вимитої картоплі і добре, якщо є можливість викласти її на картон або тканину;
після кожної порції картоплі воду варто замінювати;
сушити миту картоплю потрібно протягом 4-8 годин, а місце має розташовуватися у півтіні або тіні.