Як варити горохове пюре: ніжний рецепт без замочування за 1 годину
Подавати гарячим із зеленню
Горохове пюре — це ситний і поживний гарнір, який добре насичує і підходить до м’яса або як окрема страва. Його можна приготувати навіть без попереднього замочування — приблизно за 1 годину.
Інгредієнти:
- колотий горох — 400 г
- вода — 1,2 л
- цибуля — 2 шт.
- морква — 1 шт.
- часник — 3 зубчики
- вершкове масло — 80 г
- олія — 3 ст. л.
- лавровий лист — 2 шт.
- сіль, перець — за смаком
- зелень — для подачі
Приготування
Горох добре промити кілька разів і залити холодною водою в каструлі. Довести до кипіння, зняти піну, додати лавровий лист і варити на слабкому вогні близько 50–60 хвилин, поки горох повністю не розвариться.
Окремо приготувати засмажку: обсмажити цибулю, додати моркву, наприкінці — часник.
Готовий горох подрібнити блендером або товкачкою до стану пюре, додати масло, засмажку, сіль і перець. Добре перемішати. За потреби можна додати трохи гарячої води для консистенції.
Подавати гарячим із зеленню.
Радіо Трек: НОВИНИ
