Тісто просто виливаю на деко і кидаю в духовку: смачніше за «Наполеон» і простіше за сирники
Рецепт, який стане улюбленим
Хочете швидкий і смачний десерт без зайвої мороки? Ось простий рецепт рулету — готується легко, а смакує навіть краще за Наполеон.
Інгредієнти:
Для крему:
500 мл — молока
2 — яйця
100 г — цукру
45 г — кукурудзяного крохмалю
дрібка — ваніліну
50 г — вершкового масла
Для коржа:
4 — яйця
½ ч. л. — солі
1 ст. л. — цукру
180 г — борошна
30 г — розтопленого масла
360 мл — теплого молока
Як приготувати корж
Змішайте яйця, сіль, цукор, борошно і розтоплене масло. Добре перемішайте — тісто буде густе, але без грудочок. Потім поступово вливайте тепле молоко, як на млинці. У підсумку тісто стане рідким — так і потрібно.
Вилийте його на деко (40×30 см), застелене пергаментом, і розрівняйте.
Випікайте 15 хвилин при 220°C, потім ще 15 хвилин при 180°C. Дайте коржу повністю охолонути.
Як приготувати крем
Нагрійте молоко до кипіння. Окремо змішайте яйця, цукор, крохмаль і ванілін до однорідності.
Коли молоко закипить, влийте трохи гарячого молока в яєчну суміш, перемішайте, а потім поверніть усе назад у каструлю. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи.
Коли з’являться перші бульбашки, варіть ще приблизно 3–4 хвилини. Перекладіть крем у миску, дайте охолонути, тоді додайте масло і перемішайте до гладкості. Накрийте плівкою «в контакт», щоб не з’явилась скоринка, і повністю остудіть.
Збираємо рулет
Нанесіть крем на охолоджений корж, добре промажте краї і щільно скрутіть у рулет. Загорніть у пергамент і поставте в холодильник мінімум на 1–2 години.
Потім обріжте краї, наріжте шматочками і за бажанням посипте цукровою пудрою.
Рулет добре тримає форму, крем ніжний і не надто солодкий.
Смачного!
Джерело: noviydoctor
Радіо Трек: НОВИНИ
