Сирники стають ніжними і повітряними: 1 секретний інгредієнт у тісті і вся рідня — в захваті
Виходять сухими або важкими, не такими ніжними, як у кондитерських
Сирники — класика сніданку та десерту, яку люблять і діти, і дорослі. Але часто вони виходять сухими або важкими. Є один секретний інгредієнт, який робить їх неймовірно повітряними, ніжними та м’якими.
Інгредієнти:
- Сир домашній - 500 г
- Яйця - 2 шт.
- Цукор - 2–3 ст. л.
- Ванільний цукор - 1 ч. л.
- Борошно - 3–4 ст. л.
- Секретний інгредієнт: картопляний або кукурудзяний крохмаль - 1–2 ст. л.
- Дрібка солі
- Рослинна олія для смаження
Перетріть сир виделкою або через сито, щоб не було грудочок.
Додайте яйця, цукор, ваніль і сіль, перемішайте.
Додайте борошно та крохмаль — він робить сирники легкими, ніжними і допомагає тримати форму.
Сформуйте котлетки, обсмажте на сковороді 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Після смаження накрийте сковороду кришкою на хвилину, щоб сирники стали ще ніжнішими.
Подавайте гарячими з медом, сметаною або варенням. Крохмаль зберігає вологу, робить текстуру ідеальною і дозволяє сирникам довго залишатися м’якими.
Спробуйте цей простий трюк, і сирники стануть улюбленим сніданком вашої родини — легкі, повітряні і буквально тануть у роті!
Радіо Трек: НОВИНИ
