Сирна паска в духовці — ніжна, пориста і без довгого вимішування (РЕЦЕПТ)
Виходить ароматна, ніжна і дуже м’яка великодня паска
Це простий рецепт великодньої сирної паски, яка виходить м’якою, вологою і дуже смачною. Готується легше, ніж класичне тісто, і не потребує довгого вимішування.
Інгредієнти:
- 800 г — борошна
- 200 мл — молока
- 50 г — свіжих дріжджів
- 250 г — цукру
- 1/2 ч. л. — солі
- 300 г — жирного сиру
- 4 — яйця
- 100 г — вершкового масла
- 150 г — родзинок або сухофруктів
- цедра 1 — лимона
Спочатку готують опару: у теплому молоці розчиняють дріжджі, додають трохи цукру і борошна та залишають у теплому місці приблизно на 20 хвилин.
Окремо сир змішують із цукром, яйцями та сіллю (краще перебити блендером або добре перетерти).
Коли опара підійшла, її змішують із сирною масою і поступово додають борошно. Замішують тісто спочатку ложкою, потім руками.
Додають розтоплене масло, лимонну цедру та сухофрукти. Вимішують ще кілька хвилин і залишають тісто підходити приблизно на 2 години.
Потім формують паски, викладають у форми (заповнюють лише на третину), дають ще трохи підрости і випікають при 170°C до готовності.
Готовність перевіряють дерев’яною шпажкою — вона має бути сухою.
Виходить ароматна, ніжна і дуже м’яка великодня паска.
Джерело: ukr.media
Радіо Трек: НОВИНИ
