Що не можна робити з макаронами: попередження від дієтолога
Як правильно розігрівати макарони, щоб не шкодити здоров’ю
Макарони – одна з улюблених страв українців. Багато хто готує їх «про запас», щоб потім швидко розігріти.
Розігрів у мікрохвильовці може бути шкідливим. Біле борошно, з якого роблять макарони, швидко підвищує рівень цукру в крові. Коли макарони підігрівають, цей ефект посилюється, пише ТСН.
Під час варіння частина крохмалю перетворюється на «резистентний», який засвоюється повільніше.
Швидке нагрівання руйнує цю структуру і глюкоза потрапляє в кров швидше.
Особливо шкідливо, якщо це переварені макарони з магазинним соусом та жирами – це уповільнює обмін речовин і може призвести до проблем з інсуліном.
Щоб макарони залишались смачними та безпечними:
- обирайте цілозернові;
- готуйте al dente, не переварюйте;
- розігрівайте на сковорідці, а не в мікрохвильовці;
- додавайте овочі, білок і корисні жири.
Так ваша страва буде смачною і не шкодитиме рівню цукру в крові.
Радіо Трек: НОВИНИ
