Сало просто тане у роті: швидкий рецепт засолки з секретною добавкою за 5 хвилин
Домашній делікатес
Без сала важко уявити український стіл, особливо зі свіжим борщем. Але цей спосіб засолювання трохи інший — простий і дуже вдалий. Сало виходить м’яке, ароматне і добре просолене.
Інгредієнти:
- сало — 2 кг
- сіль — 150–180 г
- часник — 1 головка
- лавровий лист — 3–4 шт.
- перець горошком — 8–10 шт.
- вода — 1 л
- цукор – 150 г
Як готувати:
Візьміть свіже сало, краще з ринку або перевірене з магазину. Наріжте його невеликими шматками і обкачайте у цукрі. Саме він допоможе надати салу ніжності.
Складіть шматки в чисті банки не дуже щільно. У кожну літрову банку додайте лавровий лист, 3 горошини перцю і 3 зубчики часнику (якщо банка більша — збільшуйте кількість спецій).
Окремо приготуйте розсіл: закип’ятіть воду, додайте сіль і добре розмішайте.
Гарячим розсолом залийте сало в банках і одразу закрийте кришками.
Після цього залиште охолонути й поставте в холодильник або прохолодне місце.
Через кілька днів сало вже буде готове. Воно виходить м’яке, соковите і дуже ароматне — довго в холодильнику точно не затримається.
Джерело: odnaminyta
Радіо Трек: НОВИНИ
