М’ясний салат з овочами по-корейськи (РЕЦЕПТ)
Буде смачно
Пропонуємо приготувати цікавий салат. Поєднання різних смаків вас здивує.
Інгредієнти:
- яловичина або телятина - 400 г
- солодкий перець - 200 г (1 шт.)
- огірки - 400 г
- червоний гострий перець - пів стручка (або на смак)
- зелена цибуля - 50 г
- часник - 1 зубчик
- насіння кунжуту - 1,5 ст.л.
- сіль - 1 ч.л.
- лимонний сік - 2 ст.л.
Маринад для м’яса:
- ріпчаста цибуля - 100 г
- червоний гострий перець - пів стручка
- корінь імбиру - 10 г
- часник - 3 зубчики
- цукор - 1 ст.л.
- мелений коріандр - 1 ст.л.
- соєвий соус - 3 ст.л.
- кунжутна або соняшникова рафінована олія - 2 ст.л.
Спершу готуємо маринад для м’яса.
У чашу блендера-подрібнювача покласти почищений корінь імбиру, перець чилі без насіння, 1/4 (25 г) ріпчастої цибулі і часник. Перед тим овочі краще порізати на шматки. Туди ж додати цукор, соєвий соус, кунжутну або соняшникову олію. Все гарно подрібнити.
М’ясо очистити від плівок і нарізати поперек волокон смужками завтовшки 1 см. Цибулю, що залишилася (75 г), нарізати півкільцями. До м’яса додати подрібнену в блендері суміш, порізану цибулю і коріандр. Все ретельно перемішати. М’ясо залишити маринуватись мінімум на 20 хвилин.
Поки м’ясо маринується, готуємо інші інгредієнти для салату.
Огірки нарізати довгими брусочками, посолити і ретельно перемішати. Огірки залишити на 10-15 хвилин, щоб вони пустили сік. Потім сік злити.
На сухій сковорідці на малому вогні, постійно помішуючи, підсмажити насіння кунжуту до золотистого кольору.
Зелену цибулю нарізати соломкою, солодкий перець очистити від насіння і також нарізати соломкою, червоний гострий перець (без насіння) і часник подрібнити ножем.
На сковорідці розігріти 1 ст.л. соняшникової рафінованої олії, викласти м’ясо з маринадом, поперчити і на великому вогні, помішуючи, смажити до готовності м’яса і поки не випарується рідина.
Нарізані овочі викласти в миску, перемішати.
До овочів додати обсмажене м’ясо, насіння кунжуту, заправити лимонним соком і перемішати. При потребі додати сіль чи соєвий соус.
М’ясний салат з овочами по-корейськи готовий.
Смачного!
Джерело, фото - smachno.in.ua
Наші новини у Тelegram. Номер Радіо ТРЕК у Viber: 063-73-4-106-4
Радіо Трек: НОВИНИ
