Квартира годинами без світла: як не отруїтися продуктами з холодильника
Реальні терміни зберігання їжі
У Міністерстві охорони здоров’я навели правила зберігання продуктів, аби убезпечити людей від отруєння. В умовах постійного знеструмлення про тривале збереження їжі у холодильнику уже не йдеться.
У холодильнику має бути температура +4°C або нижче, у морозильній камері – не вище -4°С.
Тож у моменти, коли помешкання отримує струм, треба заморозити контейнери з водою, аби мати змогу зберегти температуру їжі за температури 4°С або нижче, якщо вам доведеться виймати продукти з холодильника. За можливості придбайте сухий або блоковий лід.
Коли відбувається знеструмлення, дверцята холодильника та морозильної камери слід тримати зачиненими.
У такому випадку продукти залишаються безпечними до 4 годин у холодильнику, 48 годин у повній морозилці, 24 годин у напівпорожній морозилці.
Якщо електроенергія відключена більше ніж 4 години, помістіть лід до продуктів у холодильну камеру.
Пробувати їжу на смак, аби перевірити, чи вона безпечна – не можна. Якщо маєте сумніви, викиньте її. У смітник слід відправляти усе з незвичним запахом, кольором чи текстурою.
Перевіряйте температуру продуктів, що зберігаються в морозилці або в холодильнику з додатковим джерелом холоду. Ви можете безпечно повторно заморозити або приготувати заморожені продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру 4°С або нижче.
Найкраще мати вдома запас продуктів, які не потребують особливих умов зберігання (хліб, печиво, бублики, консерви тощо). Краще обирати продукти з мінімальною кількістю солі (рекомендовано не більше ніж 0,3 г солі на 100 г продукту) та цукрів (не більше ніж 10 г на 100 г продукту).
Намагайтесь готувати страви у невеликій кількості, щоб не зберігати їх тривалий час.
Купуючи харчові продукти, надавайте перевагу тим, що найменше втрачають якість без холодильника.
Крім того, харчі також можна зберігати у термосумці, у погребі чи підвалі та на балконі, якщо за вікном мінусова температура.
Радіо Трек: НОВИНИ
