Куряче філе більше не «сушу» на сковороді: 1 хитрість – і м'ясо сочиться
Проста хитрість, щоб м’ясо не було сухим
Багато господинь стикаються з проблемою: куряче філе на сковороді виходить сухим і жорстким. Насправді, щоб грудка була соковитою, достатньо дотримуватися кількох простих правил.
По-перше, обирайте якісне м’ясо — краще охолоджене, а не заморожене, пишуть Добрі новини.
Якщо філе все ж заморожене, розморожуйте його природним способом або в холодній воді, а не в мікрохвильовці чи під гарячою водою.
Щоб грудка зберегла соки, використовуйте маринад: кефір, солону воду, соєвий соус, лимон, ківі або цибулю. Смажте по 3 хвилини з кожного боку, а потім дайте потушкуватися кілька хвилин на маленькому вогні.
Тонко нарізане філе можна трохи відбити молоточком для ніжності.
Ще один секрет — додайте під час приготування маленький шматочок вершкового масла і ваші улюблені приправи, наприклад, карі чи орегано. Так філе залишиться соковитим і набуде насиченого смаку.
Радіо Трек: НОВИНИ
