Рецепт із маминого зошита: Десерт «Каштани», який ви точно їли у дитинстві
Дуже гарне і смачне
Печиво «Каштани» — це смачна та оригінальна випічка, яка формою і виглядом нагадує, як ви вже здогадалися, головний символ столиці України.
Таке печиво раніше готували на свята та весілля, але ви можете зробити його і без приводу, якщо хочеться солодкого або поностальгувати за дитинством.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Жовтки варені - 5 шт.
- Сметана 15%2 - ст. л.
- Борошно пшеничне - 2.5 ск.
- Масло вершкове несолоне - 200 г
- Розпушувач - 1 ч. л.
Для глазурі:
- Масло вершкове несолоне - 100 г
- Цукор - 160 г
- Какао-порошок - 3 ст. л.
- Молоко - 2,5%60 мл
- Для панірування:
- Вафлі - 240 г
М’яке вершкове масло збийте міксером до пишності. Додайте ванільний цукор і натерті на дрібній терці жовтки. Збийте до однорідної маси.
Додайте сметану та у два етапи просіяне з розпушувачем борошно. Замісіть туге однорідне тісто.
Відщипуйте від тіста шматочки вагою по 30 грамів і формуйте з них кульки. Можна ще у середину покласти горішок.
Викладіть кульки на деко, застелене пергаментом, на відстані одне від одного. Випікайте при температурі 180°C 30 хвилин до золотистого кольору.
Приготуйте глазур. В каструлі змішайте какао-порошок, масло, цукор, молоко й добре нагрійте на маленькому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. До кипіння не доводьте.
Вафлі натріть на грубій терці. Охололе печиво за допомогою виделки занурюйте у глазур, а потім паніруйте у вафельній крихті.
Покладіть готове печиво на 10 хвилин в холодильник, щоб застигла глазур. Смачного!
До речі, якщо у вас немає вафель, можете використовувати горіхову крихту або кокосову стружку.
Джерело: shuba
Радіо Трек: НОВИНИ
