«Це зачаровує!», - шеф-кухар Клопотенко про меню шкільних їдалень, батьки – про омлет-підошву
В мережі обговорюють нову книгу рецептів амбасадора українського борщу
Їсти тепер можна різноманітно і цікаво всім дітям, а з особливими харчовими потребами - в першу чергу! – зазначає кухар на своїй сторінці у Instagram.
2019 року Євген Клопотенко видав збірник рецептур страв для харчування дітей шкільного віку в організованих освітніх та оздоровчих закладах, у якому детально розписав рецепти та способи приготування закусок, салатів, перших та других страв, гарнірів тощо.
У нашому новому збірнику з рецептами для шкільних їдалень є спеціальні позначки до кожної страви – з категорією, алергенами та іншими складовими. Всі деталі приготування чітко прописані: як для турботливих батьків, так і для їдалень в школах, - йдеться у свіжому дописі кулінара.
Ох, і їдальні, точно. Ми їх активно змінюємо: ставимо нове обладнання, вчимо персонал, створюємо «Опорні кухні». Це така штука, коли одна шкільна кухня може годувати декілька навчальних закладів. Це зручно. Це масштабно. І це зачаровує, - написав Клопотенко.
Батьки дякують Клопотенкові за його ініціативи і розповідають про проблеми у шкільних їдальнях, де харчуються їхні діти:
Радіо Трек: НОВИНИ
