Під час карантину британський професор вирішив приготувати страви древнього Вавилону (6 ФОТО)
Рецептам більше 3000 років
Професор Білл Суверланд (Bill Sutherland) вирішив не марнувати свого вільного часу на картині, а зайнявся приготуванням найстаріших відомих рецептів у світі.
Їм близько 3770 років.
Такі страви споживали жителі древньої Месопотамії (територія сучасних Іраку та Сирії).
[media=188323]Про рецепти Суверланд дізнався від свого товариша, доктора Муді аль Рашіда (Dr. Moudhy Al-Rashid), який порадив йому придбати книжку з перекладами глиняних таблиць зі збірки Єльського університету.
Серед цих таблиць є і рецепти страв, які споживали жителі древнього Вавилону.
Професор стверджує, що рецепти є на диво сучасними: «ви не побачили в них нічого дивного, якби вам подали їх в ресторані».
[media=188318] У книзі рецепти подані трьома варіантами: клинописом, транслітерацію та англійським перекладом. Ось, приміром, рецепт тушокованої яловичини:
[media=188319] Древні рецепти не вирізняються детальним описом, тому інколи професор мав здогадуватися, що саме мається на увазі:
«Я не смажив часник і цибулю, якими я посипав м’ясо оскільки цього не було зазначено у рецепті».
[media=188321]Якщо Ви забажєте приготувати страву Tuh`u ось рецеп (переклад під фото)
[media=188320] Інколи інгидієети доводилося повністю замінювати. Приміром під час приготування Еламського бульйону кров вівці англієць замінив на томатний соус.
[media=188331]
Радіо Трек: НОВИНИ
