З чим їсти сало, аби не «вбити» його користь. Три кращих поєднання
Неправильно вважати, що сало це суцільний жир. Але треба навчитися його їсти так, щоб воно покращувало травлення і навіть захищало від раку
На 90% сало справді складається із чистого жиру, але також у ньому знайшлося місце білкам та вуглеводам. Попри високу калорійність (850 ккал на 100 г) продукт вважається корисним.
Сало містить олеїнову та лінолеву жирні кислоти, вітаміни А, D та групи В, натрій, сірку, цинк, селен, фосфор та інші досить цінні елементи.
Це означає, що сало підтримує імунітет, має «антиракові» властивості, тому що працює як антиоксидант, покращує структуру клітинних мембран і альвеол у легенях, стимулює відтік жовчі та покращує перистальтику кишківника.
При цьому дієтолог підкреслює, що сало потрібно правильно вживати у їжу. Жирний продукт варто поєднувати з білками та вуглеводами (виняток - фрукти).
Найкращими доповненнями стануть нежирне м'ясо, цілозерновий хліб та овочі. Можна їсти солоне сало, смалець по 15-20 г на день, не пізніше 18:00.
А от копченого сала краще уникати: його часто обробляють хімікатами.
Радіо Трек: НОВИНИ
