Як одним дотиком пальця перевірити, чи смачне сало: Секрет, про який мовчать усі продавці
Простий спосіб
Купівля сала часто нагадує лотерею: на вигляд гарне, а вдома — жорстке і сухе. Але є простий спосіб перевірити його якість без ножа та дегустації — достатньо легкого дотику пальця.
Свіже і смачне сало має бути пружним. Якщо злегка натиснути, воно трохи прогинається і швидко повертається у початкову форму. Таке сало буде ніжним і соковитим.
Якщо вм’ятина залишається — продукт зберігали неправильно.
Якщо ж сало зовсім тверде — після засолювання воно стане «гумовим».
Якісне сало також має бути теплим на дотик, не слизьким, без вологи, білого або кремового кольору, з приємним нейтральним запахом. Шкірка — тонка й еластична, а м’ясні прошарки — світлі та соковиті.
Джерело: tsn
Радіо Трек: НОВИНИ
