Ви цього точно не знали. З чого насправді виготовляють сир пармезан?
Деякі люди відмовляються від вживання сиру після того, як дізналися процес його виготовлення
Відомо, що сир пармезан - це суміш молока та солі, як і більшість сирів, однак він також виготовляється із тваринного сичужного ферменту, який надходить із четвертої оболонки шлунка тварин.
Зазвичай, його отримують у телят, кіз та ягнят. Цей фермент допомагає тварині перетравлювати молоко матері, передає видання Mirror.
Сичужний фермент є важливим інгредієнтом традиційного пармезану, однак це означає, що тварини повинні бути забиті, щоб сировари витягли цю речовину.
Тож сир пармезан не вегетаріанський.
Пост про виготовлення пармезану у Мережі викликав багато реакцій читачів. Одні були в шоці від відкриття, а інші в розчаруванні через те, що люди не знали, що вони їдять.
Однак відомо, що зараз багато брендів, які виготовляють пармезан тепер використовують штучний сичужний фермент, а не справжній.
Додамо, що пармезан вважається захищеним сиром і згідно з італійським та європейським законодавством ця назва є захищеним найменуванням походження.
Джерело: Главред
Радіо Трек: НОВИНИ
