Вбережіть припаси: скільки можна зберігати гречку, рис, пшоно та інші крупи?

четвер, 11 серпня 2022 11:20

І що може негативно вплинути на їх якість та смак

Під час війни, як ніколи, актуальним стало питання запасів продуктів. Серед основних позицій, якими українці звикли запасатись, неодмінно є крупи. Але далеко не всі знають, як правильно зберігати подібну продукцію, аби вона не зіпсувалася.

Задовільні умови зберігання

Для вдалого зберігання круп треба стежити перш за все за показниками температури і вологості. Не рекомендуються постійні перепади температури, тобто температура в приміщенні не повинна сильно залежати від часу доби.

Рекомендований рівень вологості має бути в межах 60-70%/, а рекомендований температурний режим не має перебільшувати +5…+15 градусів.

Окрім того, треба здійснювати контроль вологи і температури самої крупи. Якщо у вас крупа зберігається у мішках - перевертайте їх раз на тиждень, якщо у більш доступному місці, то вистачить й просто її перемішати.

Читайте також: Яку їжу краще запасати на зиму у воєнний час: повний перелік

Стратегічний запас: які продукти майже не псуються з часом

Причини псування

Поганий запах - може виникнути внаслідок недотримання товарного сусідства або неналежного зберігання.
Неприємний смак – занадто довгий термін зберігання, тобто крупа залежалась, в результаті чого її хімічні та смакові властивості почали змінюватись.
Нетиповий колір - причина також у часі зберігання, наприклад, це може бути наслідком прямого потрапляння світла.
Пліснява - порушення температурного режиму та/або підвищена вологість. Також це може бути через погану вентиляцію приміщення.