В Україні з'явилась сіль, яка знищує закрутки — господинь попередили про нюанс
Чому на полицях мало української солі?
У сезон домашніх закруток українські господині помітили, що овочі втрачали хрумкість, капуста не квасилась, а банки інколи навіть вибухали, пише видання Телеграф.
Причина — імпортна сіль, зокрема турецька, з добавкою Е536 (антизлежувач), яка заважає природній ферментації.
Щоб уникнути проблем:
-
обирайте натуральну кам’яну або морську сіль без добавок;
-
перевіряйте, щоб у складі був лише натрій хлорид, без Е536, Е535, Е538;
-
не використовуйте йодовану сіль для закруток.
Більшість солі в магазинах імпортна через логістику та маркування, тому уважно читайте склад перед покупкою.
Радіо Трек: НОВИНИ
