Помідори без оцту на зиму: не будуть розвалюватись в банці і довго постоять (РЕЦЕПТ)
Справжня знахідка для зимових запасів
Помідори на зиму без оцту – це простий і надійний спосіб зберегти смак літа без використання зайвих консервантів. Помідори виходять пружними, ароматними та добре зберігаються навіть при кімнатній температурі. Завдяки лимонній кислоті смак залишається ніжним, без різкої кислинки. Готувати їх легко, а результат неодмінно сподобається всій родині.
Ідеєю приготування консервованих помідорів без оцту опублікована на сторінці фудблогерки mamanata.food в Instagram. Такий рецепт стане справжньою знахідкою для зимових запасів.
Інгредієнти (на 1 літрову банку):
- помідори
- шматочок солодкого перцю
- 1-2 - зубчики часнику
- 1 - лавровий лист
- 3-4 - горошини чорного або суміші перців
- 1 ч. л. - лимонної кислоти
Для розсолу (на 1 л води):
- 2 ст.л. - солі з гіркою
- 2 ст.л. - цукру
Банки та кришки ретельно помийте з содою та простерилізуйте будь-яким зручним способом (у духовці, на парі чи в мікрохвильовій печі).
На дно стерильної банки покладіть шматочок солодкого перцю, зубчики часнику, лавровий лист і кілька горошин перцю.
Заповніть банку помідорами, укладаючи їх щільно, але не притискаючи занадто сильно, щоб не потріскали.
Залийте помідори окропом до самого верху. Накрийте кришками і залиште на 10 хвилин, щоб вони прогрілися.
Воду з банок злийте у каструлю.
Додайте сіль і цукор, перемішайте та доведіть до кипіння.
У кожну банку насипте по 1 ч.л. лимонної кислоти. Залийте помідори гарячим розсолом до країв, одразу закатайте стерильними кришками.
Банки переверніть догори дном, закутайте ковдрою і залишіть на 12-24 години для повільного охолодження та додаткової стерилізації.
Джерело: food.obozrevatel
Радіо Трек: НОВИНИ
