Тісто на вареники та пельмені: простий рецепт, який добре переносить заморожування
Заверне дуже вдале тісто
Домашні вареники та пельмені будуть смачними, якщо правильно приготувати тісто. Воно має легко розкачуватися, не рватися під час ліплення та не втрачати своїх властивостей після заморожування.
Інгредієнти:
- 500 г гарячої води;
- 1 чайна ложка солі з гіркою;
- 2 чайні ложки цукру;
- 35 г рослинної олії;
- 965 г борошна.
Як приготувати тісто
Борошно потрібно просіяти, а потім додати сіль, цукор та рослинну олію. Влити гарячу воду й спочатку перемішати все ложкою, щоб не обпекти руки.
Коли маса трохи охолоне, замісити тісто руками. Воно має вийти м’яким та еластичним.
Готове тісто покласти у пакет або накрити харчовою плівкою та залишити приблизно на годину. За цей час воно стане більш однорідним і з ним буде легше працювати.
Після відпочинку тісто можна тонко розкачати, вирізати заготовки та ліпити вареники або пельмені з улюбленою начинкою.
Варити вироби потрібно у підсоленій воді. Таке тісто також підходить для заморожування, тому вареники чи пельмені можна заготовити наперед.
Джерело: glavred
Радіо Трек: НОВИНИ
