Смачнішого бурякового салату ви не знайдете: буряк «По-корейськи», від якого тече слинка
Просто і смачно
Цей салат поєднує солодкуватий буряк і пряні корейські спеції. Він підійде як закуска або гарнір і точно сподобається всім рідним.
Інгредієнти:
- 1 кг – буряка
- 1 велика – цибулина
- 5 зубчиків – часнику
- 1 ст. л. – оцту
- 1,5 ст. л. – цукру
- 1 ч. л. – солі
- 2 ст. л. – олії
- ½ ч. л. – кінзи
- Щіпка чорного перцю
- ½ ч. л. коріандру в зернах
- Гострий перець чилі за бажанням
- Кунжут і зелена цибуля для подачі
Буряк почистіть і натріть на тертці «по-корейськи». Посоліть і залиште на 1 годину, періодично перемішуючи руками. Потім відіжміть виділений сік у миску.
Коріандр підсмажте 1–2 хвилини на сухій сковороді та розітріть у ступці.
До буряка додайте цукор, кінзу, чорний перець, коріандр і пропущений через прес часник. Можна також використати готову приправу для моркви по-корейськи.
Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії 5–6 хвилин до золотистого кольору. Додайте до буряка.
Влийте оцет і за бажанням додайте дрібно нарізаний чилі для гостроти.
Ретельно перемішайте салат і залиште в холодильнику на 8 годин або на ніч. Якщо занадто гостро, додайте трохи бурякового соку для м’якшого смаку.
Перед подачею посипте кунжутом і рубаною зеленою цибулею.
Порада: Якщо хочете заготовити салат на зиму, розкладіть його у невеликі чисті банки. Стерилізувати не обов’язково.
Джерело: unian
Радіо Трек: НОВИНИ
