Сирна запіканка: несподіваний інгредієнт замість борошна чи манки, який змінить її смак
Сирна запіканка
Сирна запіканка — це дуже корисна випічка, яку легко готувати і потрібно мінімум продуктів. Традиційно для приготування запіканки використовують борошно або манну крупу, але існують цікаві варіації з іншими інгредієнтами, які надають страві особливого смаку та текстури.
Одним із таких незвичайних компонентів є варений рис. Пропонуємо рецепт, який стане чудовою альтернативою класичним варіантам знайомої страви.
Інгредієнти:
- 700 г - сиру
- 3 - великі яйця
- Щіпка солі
- 100 г - сметани
- 50-100 г - цукру
- 20 г - ванільного цукру
- 300 г - вареного рису
- 100 г - родзинок за бажанням
Розділіть яйця на білки та жовтки. Це дозволить окремо збити білки до пишної піни, що додасть запіканці легкості.
До сиру додайте жовтки, сметану, ванільний цукор та звичайний цукор на смак. За допомогою занурювального блендера перетріть усі інгредієнти до отримання однорідної маси без грудочок. Цей крок забезпечить гладку текстуру запіканки.
В отриману сирну масу додайте варений рис, зварений без солі, та ретельно перемішайте. Рис повинен бути розсипчастим, щоб рівномірно розподілитися в масі.
Збийте білки з щіпкою солі до отримання стійкої піни. Сіль допомагає стабілізувати білки, роблячи піну більш міцною.
Обережно введіть збиті білки в сирну масу, акуратно перемішуючи рухами знизу вгору, щоб зберегти повітряну структуру.
Вистеліть дно форми для випікання пергаментним папером, бортики змастіть вершковим маслом і злегка присипте борошном. Це запобіжить прилипання запіканки та полегшить її виймання після випікання.
Викладіть сирну масу у підготовлену форму та відправте в духовку, попередньо розігріту до 180°C, на 40-45 хвилин. Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою: якщо вона виходить сухою, запіканка готова.
Дайте запіканці трохи охолонути, після чого обережно дістаньте її з форми. Подавайте з варенням, сметаною або соусом зі сметани та згущеного молока.
Джерело: tsn
Радіо Трек: НОВИНИ
