Що відбувається з овочами у холодильнику, і як довго їх можна зберігати

Найкорисніші овочі бувають у момент, коли їх тільки зірвали з грядки

 Під час тривалого зберігання у холодильнику, овочі втрачають свої поживні властивості.

Найвищу цінність овочі мають у момент, коли їх тільки зібрали. Адже у момент коли овочі залишають ґрунт, вони втрачають  джерело поживних речовин і енергії, каже доктор Люсія Гарсія.

Зібрані овочі уже використовують власні поживні речовини аби підтримати життя своїх клітин. Тож чимало поживних речовин легко втрачаються.

Водночас зберігання у холодильнику не перешкоджає втраті поживних речовин. Це тільки продовжує термін придатності, і запобігає псуванню.

Наприклад овочі, які зберігають впродовж 7 днів при температурі 20 градусів, втрачають 95% вітаміну С. Натомість якщо зберігати їх у холодильнику впродовж тижня, то вони втратять тільки 75% вітаміну С.

 

Оптимальний термін зберігання овочів у холодильнику 2-3 дні.

Для зберігання корисних і поживних речовин овочі найкраще зберігати у морозильнику.

Джерело РБК-Україна

Радіо Трек: НОВИНИ

Радіо ТРЕК у Telegram.
Viber: 063-734-106-4

Ольга Мартинюк

Відкрити плей-лист

У Рівному шукають собаку породи естонський гончак

Згубилася собака мисливської породи естонський гончак. Прохання повернути загубленого улюбленця за винагороду.

Знайдена картка Приватбанку

 Знайдена картка Приватбанку, універсальна. Територія газотрону. Поверну власнику який назве останні чотири цифри. +380975244009 [media=267008]

Знайдене пенсійне посвідчення

20.01.2022 на вул.Чорновола у Рівному водій VW Sharan BK2748CH Маркушевський В.О. втратив своє пенсійне посвідчення. Аби забрати документи завертайтесь за номером 0677954878

Більше оголошень