Що відбувається з овочами у холодильнику, і як довго їх можна зберігати

Найкорисніші овочі бувають у момент, коли їх тільки зірвали з грядки

 Під час тривалого зберігання у холодильнику, овочі втрачають свої поживні властивості.

Найвищу цінність овочі мають у момент, коли їх тільки зібрали. Адже у момент коли овочі залишають ґрунт, вони втрачають  джерело поживних речовин і енергії, каже доктор Люсія Гарсія.

Зібрані овочі уже використовують власні поживні речовини аби підтримати життя своїх клітин. Тож чимало поживних речовин легко втрачаються.

Водночас зберігання у холодильнику не перешкоджає втраті поживних речовин. Це тільки продовжує термін придатності, і запобігає псуванню.

Наприклад овочі, які зберігають впродовж 7 днів при температурі 20 градусів, втрачають 95% вітаміну С. Натомість якщо зберігати їх у холодильнику впродовж тижня, то вони втратять тільки 75% вітаміну С.

 

Оптимальний термін зберігання овочів у холодильнику 2-3 дні.

Для зберігання корисних і поживних речовин овочі найкраще зберігати у морозильнику.

Джерело РБК-Україна

Радіо Трек: НОВИНИ

Радіо ТРЕК у Telegram · Twitter · Facebook.
Viber: 063-734-106-4

Ольга Мартинюк

Відкрити плей-лист

У Рівному знайшли техпаспорт на прізвище Поліщук

У Рівному 1 листопада знайдено техпаспорт, в районі масив Київський. Документ виданий, на ім'я Поліщук Наталія Володимирівна. За деталями звертайтесь за номером: 096 118 5225

У Рівному знайшли посвідчення водія та документи

У Рівному на автовокзалі на вулиці Київській знайшли посвідчення водія і техпаспорти, на ім'я Валерія Володимировича Смикало. За деталями звертайтесь за номером: 067 64 57 603

Загублені документи у Рівному: пропонують винагороду

Вчора у районі автовокзалу близько 8 ранку були загублені документи. Тих, хто знайшов, просять повернути за винагороду. Ліщук Руслан Романович - 0 (67) 408 57 66

Більше оголошень