Щасливий рецепт 2019: торт «Медовик»

четвер, 10 січня 2019 10:27

Смачний рецепт для участі у конкурсі

Радіо Трек проводить конкурс новорічно-різдвяних рецептів. За свої рецепти та фото їх приготування можна виграти гроші. Два призи по 1 000 гривень, а також 10 заохочувальних подарунків.

Деталі ТУТ, а поки вашій увазі представляємо рецепт смачного торту - медовик, який в редакцію надіслала слухачка Марія Кудра. Текст подаємо без змін.

Торт МЕДОВИК, дуже ніжний, але простий в приготуванні тортик.

Інгредієнти для приготування торта «Медовик» зі сметанним кремом (на одну порцію-виходить 5 кожів діаметром 22 см):

Для тіста:

Борошно пшеничне (попередньо прсіяти) - 350 грам в тісто і 2-3 столові ложки для формування коржів
Цукор - 200 грам
Масло вершкове - 100 грам (можна замінити маргарином)
Мед (Штучний!!!) - 2 столові ложки
Яйце куряче - 2 штуки
Сода харчова - 1 чайна ложка

Для крему:

Сметана (жирна) - 500 грам
Цукор - 150 грам
почищені грецьки горіхи для прикрашання -0,5 склянки

Змішуємо цукор, вершкове масло і мед в мисці і ставимо на водяну баню

Помішуючи продукти столовою ложкою, розтоплюємо їх до повного розчинення цукру.

Коли маса буде однорідної консистенції, додаємо в миску харчову соду. Варимо суміш на водяній бані ще хвилину, вона збільшиться в 2-2,5 рази

Потім знімаємо миску з водяної бані, ставимо на кухонний стіл і додаємо в неї курячі яйця.

Дуже швидко змішуємо з «медовою» сумішшю вінчиком до однорідної консистенції. Після, додаємо до цих продуктів просіяне пшеничне борошно.

Замішуємо густе, трохи липке тісто. Затягуємо миску поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Формуємо коржі для торта. На цю порцію їх виходить 5-6 шт.

Беремо порцію тіста, кладемо її на середину пекарського листа і розкачуємо за допомогою качалки в круглий пласт товщиною до 3 – 5 міліметрів.

Потім вкладаємо на розкачане тісто на дечку і випікаємо врозігрітій духовці 4-5хвилин
ще гарячим обрізаємо за допомогою звичайної кришки від великої каструлі потрібного діаметра по розміру блюда, і ножем обрізаємо зайві шматочки , таким чином, формуючи рівний круг. Так робимо з кожним коржем.

Обрізки від коржів разом з грецькими горіхами подрібнюємо блендером.

Готуємо крем - сметану збиваємо з цукром, за смаком можна додати ванільний цукор або цедру лимона

Формуємо торт, перемазуючи коржі уже готовим кремом. Кладемо на велике плоске блюдо одну основу для торта і змащуємо її щедрою порцією крему, двох-трьох столових ложок буде цілком достатньо. Другий корж. Потім на шар крему викладаємо другий медовий корж, злегка придавлюємо його долонями рук і знову наносимо на нього крем і т.д.

Після змащуємо кремом боки торта і посипаємо з усіх боків крихтою з обрізків і горіхів. Ставимо торт в холодильник на кілька годин для просочення, а краще на ніч/