Простий суп на кожен день: перша страва з мінімуму продуктів (РЕЦЕПТ)
Швидко, смачно й ситно!
Супи — найкраща поживна їжа, яка і зігріє в холод, і надовго наситить й без того виснажений організм.
Пропонуємо один із варіантів легкого супу (рідного брата розсольника 
), який готується практично «з нічого» — перловку можна замінити рисом, якщо немає зелені або кетчупу — теж не проблема і т.д.
Інгредієнти:
- вода - 2,5 л
- перловка - ½ склянки
- квашені (солоні) огірки - 3 шт.
- огірковий розсіл - ½ склянки
- картопля - 4 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- олія - 3 ст. л.
- чорний перець горошком - 5 шт.
- лаврове листя - 3 шт.
- часник - 3 зубчика
- кетчуп або томатна паста - 3 ст. л.
- сіль, зелень - до смаку
Приготування:
Перловку промиваємо, заливаємо окропом і лишаємо на 30 хв, аби вона добре набухла. У каструлю наливаємо воду, висипаємо перловку і після закипання варимо на повільному вогні до напівготовності — приблизно 15 хв.
Доки вариться перловка, готуємо всі овочі: картоплю, цибулю, моркву й часник. Миємо і чистимо. Картоплю нарізаємо кубиком і коли перловка вже звариться до напівготовності, додаємо нарізану картоплю і варимо ще 10-15 хв до повної готовності і перловки, і картоплі.
Цибулю дрібно нарізаємо, а моркву натираємо на тертці. Обсмажуємо овочі на олії 3-4 хв і додаємо томатну пасту чи кетчуп, можемо долити трохи води.
Квашені огірки нарізаємо кубиками, дрібнимо часник і зелень. За 3-5 хв до готовності висипаємо в суп підсмажені овочі й додаємо нарізані огірки, також вливаємо огірковий розсіл (чим більше його додати, тим більше кислинки буде у супі, тож визначайте самі, як вам більше до вподоби).
Насамкінець додаємо перець горошком, лавровий лист, подрібнений часник і зелень. Накриваємо суп кришкою, вимикаємо вогонь і даємо трохи настоятися готовому розсольнику.
Джерело: tochka.net
Радіо Трек: НОВИНИ
