Популярний овоч вимиває кальцій з кісток. Після 50 років його краще не їсти
Тихий ворог міцних кісток
З віком кістки стають більш крихкими, а організму складніше утримувати кальцій. Лікарі наголошують: правильне харчування після 50 років — ключ до профілактики остеопорозу. Та мало хто знає, що деякі звичні овочі можуть заважати засвоєнню кальцію й прискорювати його втрату.
Щавель і шпинат — подвійна пастка для кісток
Дієтологи виділяють двох «проблемних» фаворитів — щавель і шпинат.
Вони містять багато щавлевої кислоти — природної речовини, яка:
-
зв’язує кальцій;
-
утворює нерозчинні сполуки;
-
блокує його засвоєння та сприяє виведенню з організму.
У молодому віці тіло легше компенсує втрати. Але після 50 років дефіцит кальцію стає серйозним ризиком для кісток.
Чим це загрожує?
Регулярне та надмірне споживання щавлю або шпинату може:
-
пришвидшити втрату кісткової маси;
-
збільшити ризик остеопорозу;
-
погіршити стан зубів і суглобів.
Лікарі підкреслюють: мова не про повну відмову, а про контроль кількості та частоти вживання.
Небезпечні поєднання
Особливо небажано їсти шпинат чи щавель разом із молочними продуктами. У такому поєднанні кальцій із молока просто не засвоюється — щавлева кислота блокує його ще до потрапляння в кров.
У європейських рекомендаціях із харчування для літніх людей зокрема зазначають, що продукти з високим вмістом оксалатів (до яких належать шпинат і щавель) варто вживати окремо від джерел кальцію.
Кращі альтернативи
Дієтологи радять замінити ці овочі на інші види зелені, які не заважають засвоєнню мінералів:
-
броколі — містить кальцій і вітамін К;
-
петрушка — багата на мікроелементи й підтримує травлення;
-
кріп — покращує баланс мінералів та не містить надлишку оксалатів.
Чому важливо зберігати баланс?
Кальцій — це не лише про кістки. Він необхідний для:
-
роботи серця;
-
підтримки нормального тиску;
-
функціонування нервової системи;
-
здорової згортальної системи крові.
Його дефіцит впливає на весь організм.
Людям старше 50 років варто уважніше ставитися до раціону й уникати продуктів, які знижують засвоєння корисних мінералів.
Шпинат і щавель можуть бути корисними у невеликих порціях, але перетворювати їх на щоденну основу харчування — не найкраща ідея.
Саме тому лікарі називають їх «прихованими ворогами кісток» і радять зважено обирати те, що лежить на тарілці.
Радіо Трек: НОВИНИ
