Пишні та соковиті котлети тануть у роті: спритний трюк здивує навіть досвідчених господинь
Секретний продукт може покращити смак смажених котлеток
Котлети – стратегічна страва усіх вікових категорій. Їх полюбляє і малеча, їх готують мами студентам у гуртожиток і звісно ж полюбляють усі дорослі ласуни. Кожна господиня має свої секрети приготування цієї смачнющої страви.
Хтось у фарш до котлет додає цукор, хтось – манку, а хтось – батон чи хліб. Також смак котлет залежить від спецій, які додають у фарш. Але є один інгредієнт, який може ще більше покращити смак смажених котлеток, пише glavred.
Що можна додати у фарш для котлет?
Часто господині додають у фарш яйця або вимочений у молоці хліб. Проте це не найкращі продукти для правильних котлет. З яйцями котлети стають більш сухими. А вимочений у молоці хліб робить їх жорсткими. Тому краще вимочувати хліб у воді.
Як зробити котлети соковитими?
Сода у фарш – завжди правильна ідея. Сода утримує вологу у фарші, у результаті чого готові котлети стають дуже соковитими та м'якими. По-друге, сода допоможе фаршу тримати форму і ваші котлетки не розваляться під час смаження.
Скільки додати соди у фарш?
Якщо соди додати забагато, можна зіпсувати фарш. Тому треба пам’ятати пропорцію: на 1 кілограм фаршу – 1 чайна ложка соди.
Радіо Трек: НОВИНИ
