Небезпека на тарілці: морепродукти, від яких краще відмовитися
Експерти попередили про небезпечні морепродукти
Морепродукти традиційно вважають частиною здорового раціону, проте не вся риба однаково безпечна - ні для людини, ні для екосистеми. Експерти журналу Good Housekeeping попереджають: деякі популярні види краще повністю виключити з меню.
Причини - від загрози зникнення та варварського вилову до високого вмісту ртуті та сумнівної якості імпорту.
Тож фахівці радять уважно ставитися до походження продукту. До «чорного списку» потрапили імпортні вирощені креветки, заради виробництва яких у країнах Південної Азії знищуються мангрові ліси. Також експерти не рекомендують купувати атлантичну тріску - її популяція досі не відновилася після масштабного перелову 1990-х років.
Окрема категорія - види, які можуть бути шкідливими безпосередньо для людини.
Імпортний сом часто вирощується із застосуванням антибіотиків і добавок, заборонених у низці країн. Акули, скати і морські лисиці накопичують небезпечні концентрації ртуті, оскільки перебувають на вершині харчового ланцюга.
Під питанням також морський окунь - нерідко в продажу зустрічається продукція без надійної сертифікації.
А імпортний камчатський краб потребує особливої уваги до походження: ринок заповнили товари сумнівного походження.
Радіо Трек: НОВИНИ
