Не тільки паски: 6 традиційних страв, які завжди готують на Великдень (ФОТО)
Цього дня завершується Великий піст, тому на столі з'являється багато ситних та жирних страв
Сьогодні віряни святкують Великдень. До цього свята зазвичай печуть паски та фарбують яйця. Однак це не все.
За традицією є ще декілька страв, які кожна господиня має подавати до святкового столу.
Саме на Великдень закінчується Великий піст, і всі, хто його дотримувався, можуть починати повертати у своє меню м'ясо та ковбаси. Тож на святковому столі традиційно виставляється ковбаса, буженина та холодець.
6 страв на Великдень, які мають бути на святковому столі
Великодній хліб (паску) зазвичай випікають із родзинками, горіхами або цукатами і покривають білою глазур'ю, покриваючи їстівними кольоровими присипками.
Паска – символ Воскресіння Христа, ставиться посередині столу.
Сирна паска зазвичай має форму усіченої піраміди, символізуючи Труну Господню, з літерами ХВ – Христос Воскрес. Також на ній можуть бути зображення тростини, хреста, квітів, паростків пшениці, що проросла, або списа, що символізує страждання Ісуса Христа.
Яйця заведено фарбувати у різні кольори. Часто їх обгортають у спеціальні наклейки або ж розмальовують вручну. Найкраще відбирати яйця однієї форми.
З натуральних барвників вибирають лушпиння цибулі, буряковий сік або куркуму.
Буженину зазвичай готують з хорошого м'яса - свинини чи телятини - вирізка, окіст або лопатка.
Запікають м'ясо зі спеціями та часником, часто - за особливим сімейним рецептом, аби ця страва була дійсно святковою.
Домашня ковбаса буде прекрасним доповненням до святкового столу на Великдень. Аби вона не вийшла сухою, краще брати жирне м'ясо і додавати вершки.
Холодець, який ми звикли готувати на Різдво, заведено подавати до столу й на Великдень.
Найчастіше його роблять із курки, яловичини або ж свинини - на власний смак.
Джерело: today.ua
Радіо Трек: НОВИНИ
