Не тільки хек: чому ці три види риби завжди продають без голови (ФОТО)
Красномовні фото
У магазинах часто можна побачити рибу, яку продають без голови. Найчастіше це стосується зубатки, палтуса та хека. Причини доволі прості: зручність транспортування, економія місця та зовнішній вигляд риби, який може відлякувати покупців.
Чому без голови продають зубатку
Зубатку зазвичай продають у вигляді стейків, адже це велика риба з довгим тілом, яке може сягати 2,5 метра та ваги до 50 кг. Однак головна причина — її незвичний і дещо моторошний вигляд. Саме голова зубатки часто виглядає настільки непривітно, що продавці віддають перевагу обробленому варіанту.
Чому без голови продають палтуса
Палтус — велика донна риба з родини камбалових, яка може виростати до 5 метрів і важити до 400 кг. Через масивне сплюснуте тіло, велику голову та незвичне розташування очей він також має не надто привабливий вигляд для покупця. Тому в продажу його частіше можна побачити вже без голови.
Чому без голови продають хека
У випадку з хеком причин одразу кілька:
- зручніше транспортувати і зберігати;
- риба займає менше місця;
- її легше упаковувати;
- голова має не надто привабливий вигляд, що може знизити попит.
Радіо Трек: НОВИНИ
