Малосольні огірки з гірчицею та кетчупом: їсти можна через 12 годин
Пікантна закуска до столу
Малосольні огірки можна готувати з кетчупом, гірчицею, часником, листям хрону та вишні. Для того, щоб вони були хрусткими, огірки обов'язково потрібно замочити у холодній воді.
Інгредієнти:
- огірки – 2 кг
- вода – 1 л
- кетчуп Чилі – 150 г
- сіль – 2 ст. л.
- цукор – 1 ч. л.
- дижонська гірчиця – 2 ч. л.
- листя хрону
- суцвіття кропу
- гвоздика
- запашний перець горошком
Помийте огірки та зелень, також ви можете на свій смак додати листя смородини або вишні.
Для приготування маринаду в киплячу воду додаємо цукор, діжонську гірчицю, сіль, перець та кетчуп Чилі. Маринад має закипіти.
На дно банок викладіть гвоздику, запашний перець та зелень. Зверху на спеції в банки щільно складаємо огірки, з огірків обрізаємо краї – це прискорить засолювання.
Коли маринад закипить, знімаємо його з вогню, даємо охолонути близько 20-25 хвилин і заливаємо банки з наповненими огірками так, щоб маринад повністю огірки покрив.
Закриваємо банки і залишаємо їх за кімнатної температури на ніч або приблизно на 12 годин. Через цей час прибираємо банки в холодильник та залишаємо їх там ще на 36 годин.
Джерело: food.obozrevatel
Радіо Трек: НОВИНИ
