Кабачки на зиму «по-царськи»: Хрумкі і ароматні, тепер готую тільки так
Рецепт не складний і взимку завжди закуска під рукою
Ось простий і смачний рецепт кабачків на зиму — виходять хрусткі, ароматні й добре зберігаються. Якщо хочете більш хрумкі кабачки — беріть молоді плоди без великих насінин і не переварюйте маринад.
Інгредієнти (на 2–3 банки по 1 л):
- кабачки — 2 кг
- часник — 6–8 зубчиків
- кріп (парасольки або зелень) — 1 пучок
- лавровий лист — 3–4 шт.
- перець чорний горошком — 10–15 шт.
Маринад:
- вода — 1,5 л
- сіль — 2 ст. л.
- цукор — 4 ст. л.
- оцет 9% — 100 мл
Приготування:
Помийте кабачки і наріжте кружальцями або брусочками.
Простерилізуйте банки.
Покладіть на дно кріп, часник, перець, лавровий лист.
Викладіть кабачки в банки.
Закип’ятіть воду, додайте сіль і цукор, проваріть 2–3 хвилини.
Зніміть з вогню, додайте оцет.
Залийте кабачки гарячим маринадом.
Накрийте кришками.
Простерилізуйте 10–15 хв або закрутіть і укутайте.
Переверніть банки догори дном і залиште до охолодження.
Радіо Трек: НОВИНИ
