Європейці масово відмовляються від популярного в Україні овочу: що з ним не так
Особливо популярний він серед старшого покоління
У Європі дедалі більше людей відмовляються від ревеню через побоювання щодо його впливу на здоров’я. Причина — високий вміст щавлевої кислоти, яка може бути небезпечною у великих кількостях.
Ревінь — багаторічна рослина родини гречкових. Ботанічно він вважається овочем, хоча найчастіше його використовують у десертах, компотах та випічці. В їжу вживають переважно стебла, тоді як листя вважається токсичним через надмірну концентрацію щавлевої кислоти.
Саме через це деякі європейці почали повністю виключати ревінь із раціону, побоюючись можливих проблем зі здоров’ям.
Водночас фахівці наголошують: помірне споживання термічно оброблених стебел не становить серйозної небезпеки для більшості людей. Ба більше, ревінь містить низку корисних речовин:
- вітамін C, який підтримує імунітет;
- калій, магній та кальцій;
- клітковину й органічні кислоти, що покращують травлення.
В Україні ревінь не надто популярний у супермаркетах, однак його часто вирощують на городах. Особливо популярний він серед старшого покоління, яке готує з нього компоти, киселі та начинки для пирогів.
Радіо Трек: НОВИНИ
