Головний секрет вдалої страви: як довго треба варити молоду картоплю?
І коли насправді її потрібно солити
Молода картопля готується дуже швидко – це, в принципі, одна з головних причин шаленої популярності цієї страви. Її потрібно варити всього 15-25 хв 
Аби впевнитись у готовності, достатньо просто проткнути картоплину зубочисткою або ж виделкою. Якщо вона легко проколюється наскрізь, то страва готова.
Як правильно готувати молоду картоплю
Спершу на 10 хв замочуємо картоплю у холодній воді, щоб її було легше чистити.
Якщо є декілька великих картоплин, то розрізаємо їх на дрібніші частини. Ставимо каструлю з водою на вогонь і доводимо до кипіння. Потім кидаємо картоплю і варимо протягом 15-25 хв (довше – не варто, бо картопля розвариться).
Важливий нюанс: підсолюємо картоплю за кілька хвилин до повної готовності.
Зливаємо воду і додаємо зелень, сметану та вершкове масло. Усе добре перемішуємо й подаємо до столу 
До речі, окрім швидкого приготування та неперевершеного смаку, молода картопля багата вітамінами С та B, а також на калій і залізо. Її калорійність становить всього 61 ккал на 100 г.
Джерело: МЕТА
Радіо Трек: НОВИНИ
