Експерти назвали марки фальсифікованого вершкового масла
Фахівці центру експертиз «Тест» провели аналіз 15-ти зразків масел, спредів та сумішей
Тестували фахівці такі марки продукції:
- "1"
- Богодухівське
- Вершкова долина
- Вигода
- Дві корівки
- Люстдорф Селянське
- Мальва Селяньске
- Народний продукт
- Полтавське
- Старокостянтинівський Селянське
- Традиційне
- Тульчинка
- Ферма
- Яготинське
- ARO
Експерти перевірили, наскільки інформація, заявлена на етикетці, відповідає дійсності. Для цього було досліджено 8 марок вершкового масла і 7 марок спредів та сумішей.
Оскільки головною проблемою є все-таки фальсифікація, то експерти зробили акцент на можливу підміну молочного жиру. А в спредах і сумішах важливою є і кількість транс-жирів.
Вершкове масло
Відповідно до стандарту ДСТУ 4399: 2005 вершкове масло повинно містити в своєму складі виключно молочний жир. Будь-які інші домішки, такі як рослинний жир, відразу позбавляють продукт назви "вершкове масло", переводячи його в розряд продуктів-фальсифікатів.
Фахівці протестували 8 зразків масла і тільки 3 (!) із них виявилися справжніми, тобто - не містили в складі нічого, крім молочного жиру:
"Ферма", "Яготинське" і "Селянське" Люстдорф ".
Торгові марки "Богодухівський молзавод", "Старокостянтинівський молочний завод", "Вершкова Долина", "Мальва" і "Рихальський завод сухого молока" виявилися підробкою, тому що мали в складі сторонні домішки немолочних жирів, яких у маслі бути категорично не повинно.
Спреди
Спред, згідно ДСТУ 4445: 2005, повинен містити не менше 25% молочного жиру і загальна жирність продукту повинна становити від 50 до 85%.
Суміші рослинно-молочні (або рослинно-вершкові) не потрапляють в нормативні документи рівня ДСТУ, тому кількість молочного жиру або просто молока, там може бути на розсуд виробника. Але молочний компонент зобов'язаний бути присутнім!
Результат перевірки сумішей рослинно-вершкових і спредів більш втішний:
із 7 продуктів 4 відповідали своїй назві і не перевищили допустиму норму вмісту транс-жирів (їх кількість повинна бути не більше 8%).
Це марки: "1","Вигода", "Тульчинка", "Полтавське", в яких вміст молочного жиру відповідав заявленим цифрам.
У спреді "Дві корівки" вміст молочного жиру було значно нижче заявленого.
Два продукти: ARO і "Народний продукт" мали перевищення за вмістом транс-жирів: 8,4 і 8,9% відповідно.
Джерело: ТЕСТ
Радіо Трек: НОВИНИ
