Експерти назвали марки фальсифікованого вершкового масла

четвер, 16 січня 2020 17:07

Фахівці центру експертиз «Тест» провели аналіз 15-ти зразків масел, спредів та сумішей

Тестували фахівці такі марки продукції:

"1"
Богодухівське
Вершкова долина
Вигода
Дві корівки
Люстдорф Селянське
Мальва Селяньске
Народний продукт
Полтавське
Старокостянтинівський Селянське
Традиційне
Тульчинка
Ферма
Яготинське
ARO

Експерти перевірили, наскільки інформація, заявлена на етикетці, відповідає дійсності. Для цього було досліджено 8 марок вершкового масла і 7 марок спредів та сумішей.

Оскільки головною проблемою є все-таки фальсифікація, то експерти зробили акцент на можливу підміну молочного жиру. А в спредах і сумішах важливою є і кількість транс-жирів.

Вершкове масло

Відповідно до стандарту ДСТУ 4399: 2005 вершкове масло повинно містити в своєму складі виключно молочний жир. Будь-які інші домішки, такі як рослинний жир, відразу позбавляють продукт назви "вершкове масло", переводячи його в розряд продуктів-фальсифікатів.

Фахівці протестували 8 зразків масла і тільки 3 (!) із них виявилися справжніми, тобто - не містили в складі нічого, крім молочного жиру:

"Ферма", "Яготинське" і "Селянське" Люстдорф ".

Торгові марки "Богодухівський молзавод", "Старокостянтинівський молочний завод", "Вершкова Долина", "Мальва" і "Рихальський завод сухого молока" виявилися підробкою, тому що мали в складі сторонні домішки немолочних жирів, яких у маслі бути категорично не повинно.

Спреди

Спред, згідно ДСТУ 4445: 2005, повинен містити не менше 25% молочного жиру і загальна жирність продукту повинна становити від 50 до 85%.

Суміші рослинно-молочні (або рослинно-вершкові) не потрапляють в нормативні документи рівня ДСТУ, тому кількість молочного жиру або просто молока, там може бути на розсуд виробника. Але молочний компонент зобов'язаний бути присутнім!

Результат перевірки сумішей рослинно-вершкових і спредів більш втішний: