Чи безпечна риба без голови і луски? Правда, яку приховують продавці
Яку небезпеку приховує почищена риба з магазину
Багато хто купує готове філе чи стейки риби через зручність. Але така продукція може бути небезпечною:
-
Важко оцінити свіжість
Без голови, зябер і луски неможливо визначити, наскільки риба свіжа. Продавці можуть маскувати псування через чищення.
-
Ризик бактеріального зараження
Під час обробки риби легко порушити гігієну. Це може спричинити забруднення патогенами — сальмонелою, туберкульозом, навіть холерою.
-
Хімічна обробка
Філе іноді обробляють перекисом водню чи марганцівкою для “кращого вигляду”. Це може викликати алергії й інші проблеми зі здоров’ям.
-
Підміна видів
Дешеву рибу часто видають за дорогу — наприклад, пангасіуса за морського окуня. Особливо остерігайтесь пангасіуса — його краще уникати зовсім.
Як обрати безпечну рибу:
- Колір має бути природним, без плям і потемнінь.
- М’ясо — пружне, не слизьке.
- Запах — свіжий, без кислинки чи гнилі.
- Ціна не повинна бути підозріло низькою.
- Купуйте тільки в перевірених магазинах.
- Завжди питайте продавця про походження та умови зберігання.
Головне правило: якщо сумніваєтесь — краще не купуйте.
Радіо Трек: НОВИНИ
