Це прорив: проста страва допомагає зменшити “поганий” холестерин
Результати нового дослідження науковців
Дослідники з Боннського університету описали незвичний, але науково обґрунтований підхід до зниження рівня ЛПНЩ — так званого «поганого» холестерину. Результати оприлюднені у журналі Nature Communications і вже викликали жвавий інтерес у медичної спільноти, адже йдеться про доступний харчовий метод.
Ідея з минулого — з підтвердженням сьогодення
Вчені звернулися до історичного досвіду початку XX століття, коли лікар Карл фон Норден застосовував вівсяну дієту для корекції порушень обміну речовин. Сьогодні, коли фармакотерапія домінує, цей підхід майже не використовувався — але нові дані змусили переглянути його потенціал.
Як проходило дослідження
У дослідженні взяли участь 62 людини з метаболічним синдромом (без встановленого діабету).
Основна група (32 учасники):
-
протягом двох днів їли вівсяну кашу тричі на день
-
одна порція — близько 300 г
-
каша готувалася на воді
-
дозволялися лише овочі та фрукти як додаток
-
загальна калорійність раціону була майже вдвічі нижчою за звичну
Контрольна група отримувала просто низькокалорійне харчування без вівса.
Які результати отримали
Обидві групи продемонстрували покращення показників, але саме «вівсяний» режим дав вираженіший ефект:
-
рівень ЛПНЩ знизився приблизно на 10% всього за два дні
-
ефект зберігався до шести тижнів
-
середня втрата маси тіла склала близько 2 кг
-
зафіксовано зниження артеріального тиску
Чому це працює
Ключову роль відіграють бета-глюкани — розчинні харчові волокна, якими багатий овес. Вони:
-
Зв’язують холестерин у кишківнику та зменшують його всмоктування
-
Через взаємодію з кишковими бактеріями сприяють утворенню біоактивних речовин
Саме другий механізм став головним відкриттям. Під час ферментації вівса мікробіота виробляє фенольні сполуки, зокрема ферулову кислоту. Вона:
-
пригнічує ферменти синтезу холестерину в печінці
-
впливає на гени, що регулюють жировий обмін
Тобто ефект частково подібний до дії деяких ліпідознижувальних препаратів, але досягається через харчування.
Важливий нюанс дозування
Помітний результат спостерігали саме при короткочасному вживанні великих порцій (близько 300 г кілька разів на день).
Коли ж учасники споживали приблизно 80 г вівсянки щодня протягом шести тижнів, подібних змін у рівні ферулових кислот і холестерину не зафіксували.
Тому науковці припускають, що ефективною може бути періодична “вівсяна стратегія”: кілька днів інтенсивного вживання з подальшою перервою на кілька тижнів.
Додаткові метаболічні переваги
Попри вміст вуглеводів, овес може бути корисним і для профілактики діабету 2 типу. Деякі амінокислоти, що погіршують чутливість до інсуліну, засвоюються з нього гірше завдяки роботі кишкових бактерій.
Дослідження підтверджує: звичайна вівсяна каша — це не лише сніданок, а потенційний інструмент підтримки здорового рівня холестерину. Хоча вона не замінює медикаментозне лікування, грамотно використана харчова стратегія може стати простим і доступним доповненням до профілактики серцево-судинних і метаболічних порушень.
Радіо Трек: НОВИНИ
